不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心
发布时间：2025-12-20 12:20:48 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品，如马铃
。
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，米酵常见的菌酸成都市某某轴承有限责任公司有三类：
一是发酵玉米面制品，如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品，如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心成都市某某轴承有限责任公司山芋淀粉等。品需
近年来，不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同，该毒素是一种小分子脂肪酸，可抑制线粒体膜的通透性，造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状，严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状，重症患者出现血压下降、潮式呼吸，最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状、生产日期和保质期。
相关文章
“再有一年孩子小学都要毕业了，可学校的操场还没建好。”近日，荥阳市龙港路小学的多位家长忧心忡忡地向本报反映了学校操场建设滞后的问题。孩子的成长离不开良好的学习与活动环境，操场作为校园内重要的活动空间，2025-12-20
来源：互联网联合辟谣平台 2024年6月24日 谣 言广西一高速隧道口地面塌陷？ 真相：6月21日，有网民在短视频平台发视频称“今天中午广西一高速隧道路口塌方下陷，目前暂无人员伤亡。”经广西2025-12-20
中国射击队选手在训练中。长期以来，射击项目因产生“奥运首金”而备受关注，即将到来的巴黎奥运会上，射击也将大概率产生赛会的首枚金牌。近日，国际射击运动联合会主席卢西亚诺·罗西在接受新华社记者专访时表示，2025-12-20
6月25日今日）15:00，山东省教育厅将在山东教育电视台融媒体中心大厅举行2024年普通高考第二次新闻发布会，通报我省今年高考评卷工作、分数线划定情况及录取工作安排等。发布会结束后，山东教育卫视将举2025-12-20
一、考生应当自觉服从监考员等考试工作人员管理，不得以任何理由妨碍监考员等考试工作人员履行职责，不得扰乱考场及其他相关工作地点的秩序，不得危害他人身体健康和生命安全。二、考生凭本人《准考证》和有效居民身2025-12-20
由高翊浚执导，饶俊编剧，赵今麦、张凌赫领衔主演的古装剧《度华年》，将于6月26日起，在优酷播出。主演阵容还有陈鹤一、刘旭威、成果、鹤秋、易大千等。《度华年》定档预告。(02:02)该剧改编自墨书白的小2025-12-20
最新评论